Em um liquidificador coloque primeiro os ingredientes “molhados” (leite, ovo, margarina), depois junte os secos e bata bem até formar bolinhas de ar e ficar tudo bem misturado.
Aqueça uma frigideira antiaderente (ou unte com um pouco de margarina) e despeje 1 concha de massa, faça movimentos circulares e espere fritar e vire do outro lado.
Após fritar todas faça seu recheio e aproveite.
DICAS
1) – Se desejar uma panqueca mais escura troque o achocolatado por chocolate em pó, e adicione açúcar para adoçar.
2) – Se desejar pode trocar o achocolatado por pó de morango.
3) – Se manter na geladeira, antes de servir de uma aquecida rápida, ela fica mais gostosa quentinha.
4) – Dica de recheio: Morangos com chocolate, creme de maça verde, banana com canela, doce de leite, geleias.
Abra a massa de pastel, adicione um pouco de molho de tomate, cuidado para não exagerar, é apenas para umidecer a massa.
Adicione o presunto, queijo, jogue o oregano e manjerição por cima, e comece a enrolar, faça pelo menos 4 voltas.
Unte um refratário com azeite, coloque o rocambole e pincele com o ovo, cubra com papel aluminio e leve para assar em forno pré aquecido a 180ºC por 20 minutos.
Depois retire do forno, tire o papel aluminio, e leve para assar por mais 10 minutos ou até dourar.
DICAS.
Troque o recheio por calabresa picada, cebolas e queijo prato.
Se desejar antes de levar para dourar, passe um pouco mais do ovo, e adicione queijo parmesão fresco por cima, isso vai criar uma aparência mais bonita e gostosa.
Tempere a farinha de pão com sal, pimenta, manjericão e o que mais desejar.
Bata ligeiramente os ovos e reserve.
Empane com a ajudar de um garfo seguindo a sequência: Ovo > Farinha de Trigo > Ovo > Farinha de Pão > Ovo > Farinha de Pão.
Coloque em uma forma e leve para o congelador por 30 minutos.
Aqueça óleo suficiente para cobrir os sticks e quando estiver bem quente com a ajudar de uma escumadeira coloque os bastões aos poucos para fritar (atenção ele frita rápido).
DICAS
ATENÇÃO: EMPANE BEM, POIS SE FICAR UM ÚNICO BURAQUINHO SEM EMPANAR NA HORA DE FRITAR VAI ABRIR E VAZAR TODO O QUEIJO. 1) – Não use as mãos para empanar, pois a casquinha é muito delicada e sua mão vai ficar toda empanada. 2) – Tente não mexer muito apenar o suficiente para empanar, quando colocar os bastões na farinha, tampe o pote e sacuda ele bem, assim evita o contato e a sujeira. 3) – Se não puder esperar os 30 minutos, faça uma 3º camada de farinha de pão. 4) – Para mante-los aquecidos enquanto frita o restante, deixe ele no forno em temperatura baixa. 5) – Na hora de fritar fique atento, é só o tempo de dourar e tirar e não fique mexendo neles enquanto frita. 6) – Adicione as farinhas aos poucos, para evitar o desperdício. 7) – Não use farinha de rosca, o resultado não será o mesmo.
Dilua o fermento com o açúcar até formar uma pasta, junte o óleo e o sal e misture bem.
Em um recipiente coloque a farinha e junte a mistura de fermento, óleo e sal misture um pouco e adicione a água morna aos poucos misture até ficar bem incorporado.
Adicione o orégano e utilize as mãos para sovar a massa um pouco apenas para misturar tudo bem e a massa se desprender da mão.
Faça pequenas bolinhas e disponha na mesa, quando terminar comece a abrir da primeira. Você pode abrir na palma da mão ou com um rolo.
Após a massa aberta coloque a salsicha (seca e crua) e feche a massa, se desejar coloque uma gota de catchup.
Disponha em uma assadeira untada com manteiga ou óleo, bata ligeiramente o ovo e pincele para deixar sobre os enroladinhos.
Leve para o forno a 180º C por 20 minutos.
DICAS
1) – Se não gostar de orégano pode trocar por outro tempero ou deixar sem.
2) – Fique de olho no forno, pois o tempo pode variar de forno pra forno.
3) – Se optar por colocar catchup não exagere pois não vai conseguir fechar.
4) – A massa no forno ainda ira crescer por isso deixe um espaço entre os enroladinhos para que não grudem.
5) – Certifique-se que a emenda da massa esta bem fechada, pois no forno pode se romper e ficar feio.
6) – Se não tiver o fermento biológico fresco troque por 1 colher de sopa de fermento biológico seco (não é o químico de bolo é o de pão/pizza).
7) – Essa massa é super versátil, podendo ser usada para muitos salgados assados e pães.
8) – Na falta de ovo para pincelar, pincele um pouco de leite.
9) – Dependendo da qualidade da sua salsicha ela pode expandir no forno.
10) – A massa também pode ser aberta com um rolo e cordada com um cortador redondo se desejar.
Lave bem a batata e corte com a ajuda de um fatiador (ralador), elas devem ficar fininhas.
Coloque de molho em água temperada com sal e pimenta do reino, deixe descansar por 15 minutos.
Escorra as batatas e disponha elas em um pano de prato e seque bem.
Coloque as fatias de batatas no prato do micro-ondas de forma que fiquem em uma unica camada.
Leve para o microondas por 3 minutos em potência alta, parando depois de cada 1 minuto para desgrudar as batatas do prato.
Fique de olho, assim que uma batata ficar dourada tire elas do micro-ondas.
DICAS
Não pule a etapa de desgrudar as batatas, ou depois você não vai conseguir tirar do prato.
1) – Se desejar salpique salsinha desidrata e queijo ralado para dar mais sabor.
2) – As quantidades acima são para uma batata média (do tamanho da palma da mão).
3) – O tempo no micro-ondas pode variar, fique atento se ficar dourado tire.
4) – Caso alguma ainda esteja mole, retire as prontas e continue o processo no microondas.
5) – Depois que elas esfriarem tendem a ficar ainda mais crocantes.
6) – De um intervalo para o micro-ondas esfriar um pouco, ou fique de olho pois cada leva pode mudar o tempo de preparo já que o microondas e o prato estão aquecidos.
7) – Espere esfriar para guardar em potes e guarde na geladeira por 3 dias.
Em um recipiente adicione a farinha de trigo, manteiga e mussarela, misture com as mão para desfazer todos os pedaços de manteiga.
Junte o fermento em pó e a água gelada e misture mais um pouco.
Corrija o sal, adicione um pouco de pimenta e orégano. Misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea.
Embrulhe em um plástico filme e leve para gelar por 15 minutos.
Enquanto isso pré aqueça o forno a 215 ºC.
Retire da geladeira e abra a massa com uns 5mm de espessura e corte com um cortador de biscoito ou uma xícara de café.
Leve para assar de 10 a 15 minutos em forno médio/alto até que a parte de baixo esteja dourada.
Antes de comer deixe esfriar totalmente e aproveite.
DICAS.
1) -Se desejar troque o queijo mussarela ou queijo prato, mas eles devem estar ralados ou triturados para incorporar melhor na massa.
2) – Não abra muito a massa, mesmo ele crescendo o ideal para biscoito é uma espessura de 5mm.
3) – Mantenha o biscoito em um pote bem fechado após estarem frios, eles devem durar pelos menor uma semana fora da geladeira e 15 dias dentro da geladeira
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4) – Caso queira substitua ou tire o orégano da receita.
5) – Essa receita não da certo com queijo ralado de saquinho, o biscoito precisa da gordura do queijo para o preparo da massa.
