MAMINHA NA PANELA DE PRESSÃO

• 1 maminha limpa (com +/- 1 kg)

Molho

• ½ lata de molho de tomate (170 g)
• 1 pacote de sopa de cebola (65 g)
• 350 ml de cerveja preta (1 lata)

MODO DE FAZER

1°- Aqueça uma panela de pressão e doure a maminha por todos os lados, virando com uma colher de pau. Não fure para não perder o suco da carne.

2°- À parte, em uma tigela, coloque ½ lata de molho de tomate, 1 pacote de sopa de cebola e 350 ml de cerveja preta e misture. Coloque esta mistura na maminha, tampe a panela e, após pegar pressão, conte 1 hora. Desligue o fogo e retire a pressão. Sirva em seguida.

FONTE: http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/maminha-na-cerveja-512f53574d38857e9c000044

BIFE ÀPARMEGIANA NO FORNO

• 1 ½ xícara (chá) de tomates sem sementes e picados (270 g)
• azeite, tomilho, alho, sal e pimenta a gosto
• 4 bifes de contra filé temperados com alho, sal e pimenta (450 g)
• 4 ovos batidos para empanar
• farinha de rosca para empanar
• 4 fatias de presunto (100 g)
• 8 fatias de mussarela (150 g)

PARA O MOLHO DE TOMATE

• 1 kg de tomate
• 30 g de manteiga
• sal e pimenta do reino moída a gosto
• 30 g de queijo parmesão ralado

MODO DE FAZER

PARA O MOLHO DE TOMATE

1º - Coloque 1 kg de tomate em um liquidificador e bata bem. Passe a mistura por uma peneira.

2º - Em uma panela, derreta 30 g de manteiga e doure 3 dentes de alho picados, ½ cebola picada. Despeje o tomate peneirado e leve ao fogo médio apurar por 30 minutos. Tempere com sal e pimenta do reino moída a gosto.

PARA O BIFE

1°- Em uma tigela, coloque 1 ½ xícara (chá) de tomates sem sementes e picados, azeite, tomilho, alho, sal e pimenta a gosto e misture bem. Reserve.

2°- Pegue cada bife de contra filé e passe na mistura de ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, novamente nos ovos batidos e na farinha de rosca, sem retirar o excesso. Arrume os bifes numa assadeira untada com azeite e leve ao forno médio pré-aquecido a 250° C por 15 minutos. Vire os bifes na assadeira e deixe no forno por + 15 minutos.

3°- Retire a assadeira do forno e sobre cada bife coloque 1 fatia de presunto, uma porção de tomate picado (reservado acima) e 2 fatias de mussarela. Leve a assadeira novamente ao forno por 10 minutos até derreter o queijo. Retire do forno e sirva em seguida.

FONTE: http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/bife-a-parmegiana-de-forno-4f57581f2d1e7f6d9b00e4c6

MAMINHA NA CEBOLA

Para a maminha
Maminha, 2 kg  
Cebolas, 8 unidades
Caldos de carne, 2 tabletes 

Para o creme de milho
Manteiga, 1 colher (sopa)
Farinha de trigo, 2 colheres (sopa)
Leite, ½ l 
Milho verde, 200 g
Sal e pimenta, a gosto
Noz-moscada, a gosto

Passos

1

Em uma panela de pressão, coloque a metade das cebolas cortadas em rodelas.

2

Coloque a maminha sobre as cebolas.

3

Adicione os tabletes de caldo de carne esmagados.

4

Coque o restante das cebolas em rodela, tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos após pegar pressão.

5

Para fazer o creme de milho, derreta a manteiga em uma panela e junte a farinha. Misture para se agregarem.

6

Coloque o leite aos poucos, sempre mexendo. Adicione noz-moscada, sal, pimenta e o milho verde. Abaixe o fogo e cozinhe por, aproximadamente, 5 minutos.

7

Fatie a maminha e sirva com o molho de cebolas.

FONTE: http://www.bemsimples.com/br/receitas/73465-maminha-na-cebola

PANQUECA DE FRANGO DIFERENTE - SEM FARINHA DE TRIGO

Massa

• 300 g de peito de frango em cubos
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 tablete de caldo de frango
• 3 colheres (sopa) de molho inglês
• 2 colheres (sopa) de óleo
• pimenta do reino moída e cebolinha picadinha a gosto

Recheio

• 400 g de muçarela fatiada
• 200 g de presunto fatiado
• queijo parmesão ralado a gosto

MODO DE FAZER

Massa

1°- Coloque num liquidificador 300 g de peito de frango em cubos, 4 ovos, 1 xícara (chá) de leite, 1 tablete de caldo de frango, 3 colheres (sopa) de molho inglês, 2 colheres (sopa) de óleo, pimenta do reino moída a gosto e bata bem até formar uma mistura homogênea. Desligue o liquidificador e misture a cebolinha picadinha a gosto. Reserve.

2°- Numa frigideira antiaderente, em fogo médio, coloque uma concha da mistura de frango (feita acima) e espalhe bem formando um disco bem fino. Deixe dourar dos 2 lados, retire com uma espátula e reserve. Repita o mesmo procedimento até terminar toda a massa.

Recheio

3°- Pegue cada disco de massa coloque 2 fatias de queijo muçarela e 1 fatia de presunto, enrole e vá arrumando em um refratário. Repita esse procedimento até terminar todos os ingredientes. Cubra as panquecas com molho de sua preferência, polvilhe queijo parmesão ralado a gosto e leve ao forno médio a 180 °C por +/- 10 minutos ou até o queijo derreter. Retire do forno e sirva em seguida.

DICA - PODE SUBSTITUIR O FRANGO PELA CARNE MOÍDA. RENDE 10 PANQUECAS.

FONTE: http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/panqueca-sem-farinha-de-trigo-50bc925c4d3885387300003f

CARNE DE PANELA

· 700 g de bifes de coxão duro cortados ao meio
· 2 sachês de Tempero SAZÓN® Vermelho
· 3 colheres (sopa) de óleo
· 5 batatas médias cortadas em rodelas grossas
· 2 cebolas médias, em rodelas grossas
· meio repolho pequeno, em tiras largas
· 1 e meia xícara (chá) de polpa de tomate
· meia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
· 2 sachês de Caldo SAZÓN® Carne

MODO DE FAZER

Em uma tigela, coloque os bifes e polvilhe com o Tempero SAZÓN® e 1 pitada de sal.
Em uma panela de pressão, faça camadas com metade do óleo, dos bifes, da batata, da cebola, do repolho, da polpa de tomate, das azeitonas e 1 sachê de Caldo SAZÓN®. Repita o processo com a outra metade dos ingredientes, finalizando com o Caldo SAZÓN® restante.
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo alto por 10 minutos após o início da fervura.
Retire do fogo e sirva em seguida.

Dica

Sirva a preparação acompanhada de arroz branco que terá um prato simples e delicioso.

Substitua o coxão duro pela mesma quantidade de acém.

FONTE:http://www.saboresajinomoto.com.br/receita/carne-de-panela