GELADO DE ABACAXI NA PRESSÃO

• 500 ml de água (2 xícaras de chá)
• 200 g de açúcar (1 copo tipo requeijão)
• 1 abacaxi descascado e cortado em cubos médios (900 g)
• 2 pacotes de gelatina em pó sabor abacaxi (70 g)
• 1 lata de creme de leite sem soro gelada

MODO DE FAZER

1°- Em uma panela de pressão, coloque 500 ml de água, 200 g de açúcar e 1 abacaxi cortado em cubos médios. Tampe a panela e leve ao fogo médio. Após pegar pressão conte 5 minutos e apague o fogo. Deixe a pressão sair naturalmente.

2°- Assim que toda pressão sair, abra a panela, adicione 2 pacotes de gelatina em pó sabor abacaxi e misture até a gelatina dissolver. Acrescente 1 lata de creme de leite sem soro gelada e misture delicadamente. Transfira para taças ou potes individuais e leve para o congelador por +/- 30 minutos. Retire do congelador e guarde na geladeira até a hora de servir (+/- 2 horas).

FONTE: http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/gelado-de-abacaxi-na-pressao-512e031bc5a6456e3800003f

MAMINHA NA PANELA DE PRESSÃO

• 1 maminha limpa (com +/- 1 kg)

Molho

• ½ lata de molho de tomate (170 g)
• 1 pacote de sopa de cebola (65 g)
• 350 ml de cerveja preta (1 lata)

MODO DE FAZER

1°- Aqueça uma panela de pressão e doure a maminha por todos os lados, virando com uma colher de pau. Não fure para não perder o suco da carne.

2°- À parte, em uma tigela, coloque ½ lata de molho de tomate, 1 pacote de sopa de cebola e 350 ml de cerveja preta e misture. Coloque esta mistura na maminha, tampe a panela e, após pegar pressão, conte 1 hora. Desligue o fogo e retire a pressão. Sirva em seguida.

FONTE: http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/maminha-na-cerveja-512f53574d38857e9c000044

TIGELAS DE PÃO DE FORMA

 6 Fatias de pão de forma integral
 2 Colheres (sopa) de óleo
 1 Cebola pequena picada
 3 Dentes de alho picados
 600g de peito de frango em tirinhas
 2 Colheres (sopa) de mostarda
 3 Colheres (sopa) de molho inglês
 1 Embalagem de creme de leite (200g) 
 Salsinha picada a gosto
 Tempero para aves, peixes, legumes e saladas a gosto
 2 Colheres (sopa) de queijo 
 Parmesão ralado

 MODO DE FAZER

1º Forre 6 tigelinhas untadas (8cm de diâmetro) como pão. Reserve. 
2º Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Acrescente o frango e frite bem até dourar bem. 
3º Junte os demais ingredientes e misture. Recheie as tigelinhas reservadas e leve ao para gratinar. Sirva a seguir. 

FONTE: http://guiadosabor.verdesmares.com.br/receitas/tortinhas-de-frango-especial

Stuffed Baguette

2 mini-baguetes
230g de cream cheese em temperatura ambiente
115g de queijo fresco de cabra
1 dente de alho grande picado
1/2 xíc. (chá) de pimentão vermelho picadinho (não usei)
1/2 xíc. (chá) de tomate seco em azeite bem picadinho
1/4 xíc. (chá) de azeitonas pretas picadinhas
60g de salame picante picadinho
2 col. (sopa) de salsa picadinha
1 col. (chá) de tomilho fresco
pimenta preta
sal, se necessário, mas pouco provável

ACHO QUE PODE SUBSTITUIR O QUEIJO DE CABRA POR RICOTA TEMPERADA OU QUEIJO MINAS.

MODO DE FAZER

Corte as duas extremidades da baguete. Com uma faca longa, vá retirando o miolo da baguete, deixando uma parede fina.
Na batedeira, bata o cream cheese até que fique macio. Junte o queijo de cabra e o alho e bata. Misture os outros ingredientes mexendo delicadamente. Trabalhando à partir das pontas, vá recheando as baguetes com o creme. Vá apertando para que não fique espaço no meio. Eu usei o cabo do pegador de espaguete para ir pressionando.. O importante é pressionar para que não fique nenhum vazio. Enrolar as baguetes em filme plástico e levar ao frigorífico por, no mínimo 2 horas e no máximo 2 dias.
Antes de servir, cortar as baguetes em fatias finas. Ajuda se usar uma faca quente e seca.

FONTE: http://noemiamartins.blogspot.com.br/2009/11/stuffed-baguette.html

SANDUÍCHE LEVE

· meio peito de frango médio, cozido e desfiado
· meia xícara (chá) de creme de leite light
· 1 colher (sopa) de catchup
· 1 colher (sopa) de azeitonas verdes, em rodelas
· 2 colheres (sopa) de pepino caipira cortado em cubos pequenos
· 1 colher (chá) de sal
· meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
· 8 fatias de pão de fôrma integral
· 4 folhas de alface

MODO DE FAZER

Em uma tigela pequena, coloque o frango, o creme de leite, o catchup, as azeitonas, o pepino, o sal e o AJI-NO-MOTO®, e misture até que os ingredientes estejam homogeneamente distribuídos.
Distribua este recheio entre 4 fatias de pão, espalhe as folhas de alface, cubra com as fatias de pão restantes e sirva em seguida.

FONTE: http://www.ajinomoto.com.br/

DELICADOS ROLINHOS

· 2 berinjelas médias
· 1 colher (chá) de AJI-SAL®
· 2 xícaras (chá) de ricota passada pela peneira
· 3 colheres (sopa) de damasco seco picado
· 3 colheres (sopa) de requeijão light
· 1 sachê de Tempero SAZÓN® Amarelo

MODO DE FAZER

Corte as berinjelas em fatias bem finas no sentido do comprimento.
Disponha em uma peneira ou escorredor, tempere com o AJI-SAL® e deixe tomar gosto por 20 minutos. Enxágüe em água corrente e deixe escorrer bem, secando com o auxílio de papel toalha.
Em uma frigideira grande levemente untada com azeite, frite as fatias de berinjela, aos poucos, em fogo alto, por aproximadamente 1 minuto de cada lado, ou até dourarem.
Em uma tigela, coloque a ricota, o damasco, o requeijão e o Tempero SAZÓN®, e misture. Distribua em uma das extremidades das fatias de berinjela e enrole-as.
Sirva em seguida ou leve à geladeira até o momento de servir.

As fatias de berinjela não devem ser fritas com muito azeite, para que não fiquem engorduradas.

FONTE: http://www.saboresajinomoto.com.br/receita/delicados-rolinhos

PAVÊ DE CHOCOLATE COM MARACUJÁ

• 200 ml de água
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de açúcar
• polpa de 1 maracujá
• 1 ½ lata de leite condensado (600 g)
• 1 ½ lata de creme de leite de latinha com soro (450 g)
• 1 ½ xícara (chá) de suco de maracujá (300 ml)
• 150 g de chocolate meio amargo derretido
• 150 g de chocolate branco derretido
• 1 ½ pacote de biscoito doce sem recheio (300 g)

MODO DE FAZER

1°- Numa panela coloque 200 ml de água, 1 colher (sopa) de amido de milho, 1 colher (sopa) de açúcar e polpa de 1 maracujá e leve ao fogo médio até engrossar e formar uma geléia. Desligue o fogo e passe esta geléia por uma peneira. Deixe esfriar.

2°- Numa tigela coloque 1 ½ lata de leite condensado, 1 ½ lata de creme de leite de latinha com soro e 1 ½ xícara (chá) de suco de maracujá e misture bem. Divida este creme em 2 partes iguais. Adicione ao primeiro creme 150 g de chocolate meio amargo derretido e misture bem. Na outra parte do creme adicione 150 g de chocolate branco derretido e misture bem. Reserve.

3°- Coloque num refratário uma camada de biscoito doce. Despeje sobre o biscoito uma camada de creme de chocolate meio amargo. Coloque mais uma camada de biscoito, depois o creme de chocolate branco. Faça mais uma camada de biscoito, creme de chocolate meio amargo, biscoito e creme de chocolate branco e leve para gelar por +/- 2 h. Retire da geladeira cubra com a geléia de maracujá (reservada acima) e sirva em seguida com gotinhas de chocolate imitando sementes de maracujá.

FONTE: http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/pave-de-chocolate-com-maracuja-4fbe2c8156ec5b72c201be84