DICA - COMO SEPARAR CLARA DA GEMA

MUITO LEGAL ESTA MANEIRA PRATICA DE SEPARAR CLARAS DE GEMAS.

FONTE: http://www.paneladebarros.com.br/2012/12/04/dica-uma-maneira-divertida-de-separar-a-clara-da-gema/

BOLINHO DE ARROZ RECHEADO

• 2 xícaras de arroz cozido
• 2 ovos
• 5 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 3 colheres de sopa de salsinha picada
• 1 xícara de farinha de trigo
• sal e pimenta do reino a gosto
• ½ xícara de farinha de rosca
• recheio a gosto (queijo prato, presunto ou tomate cereja)
• óleo que baste

MODO DE FAZER

• Em um recipiente, coloque o arroz, os ovos, o queijo parmesão, a salsinha, a farinha de trigo e sal e pimenta do reino a gosto.
• Misture muito bem todos os ingredientes.
• Coloque a farinha de rosca em um outro recipiente e comece a montar os bolinhos.
• Pegue um pouco da massa de arroz, modele com as mãos, coloque o recheio e feche o bolinho. Passe o bolinho pela farinha de rosca e reserve. Repita o procedimento com toda a massa.
• Aqueça o óleo e frite os bolinhos. Escorra os bolinhos e acomode em papel toalha para retirar o excesso de óleo e é só servir.

FONTE: http://www.paneladebarros.com.br/2012/11/22/bolinho-de-arroz-recheado/

TRUQUES QUE VÃO TE AJUDAR MUITO

1. Compre alfaces e outras folhas verdes e lave tudo muito bem, seque com um secador de salada e armazene as folhas enroladas em um pano de prato dentro de um pote ou saco plastico fechado. Isso vai te ajudar a ter folhas sempre lavadas prontas para irem pro prato.
2. Compre uma leva de legumes e vegetais, e deixe tudo picado (cru ou cozido) em potes plásticos transparentes na geladeira, assim além de você não ter desculpa para não consumir os vegetais, vai economizar tempo.
3. Faça seu próprio tempero caseiro, eles são mais saudáveis e você pode fazer com ervas, e especiarias que mais gostar.
4. Prepare um lote de arroz e divida em pequenas porções, assim você vai ter arroz para a semana toda. Mas lembre-se de não usar cebola, pois ela diminui a vida útil do arroz.
5. Ao comprar frango, cozinhe uma parte e deixe desfiado e congelado em sacos herméticos, assim você pode ter rapidamente um recheio para tortas ou para um risoto.
6. Seu micro-ondas é seu melhor amigo, tenha isso em mente e vai ganhar tempo preciosos na cozinha.
7. Procure receitas que não usem muitas panelas, como arroz à piamontese, risotos ou um macarrão de forno. Assim quando acabar só vai ter uma para lavar.
8. Prepare um lote de macarrão cozido e guarde em pequenas porções na geladeira, assim você pode ter uma refeição rápida, gostosa e ainda fugir do miojo.
9. Congele molhos (pesto, tomate, branco) em pequenas porções. Eles podem ser descongelados no micro-ondas rapidamente.
10. Faça seus próprios nuggets ou frangos recheado e congele, assim é só colocar para assar enquanto você toma um banho relaxante.

FONTE: http://receitasdeminuto.com/economize-tempo-na-cozinha-com-truques-basicos/

RABANADA DE FORNO

5 unidade(s) de pão francês amanhecido(s)
2 copo(s) de leite
1 copo(s) de açúcar

2 unidade(s) de ovo
1 colher(es) (chá) de essência de baunilha

MODO DE FAZER:
Unte uma forma redonda de 25 cm de diâmetro
com margarina. Corte os pães em rodelas e arrume na forma, forrando o fundo.
No liquidificador bata o leite, os ovos, o açúcar e a essência. Coloque essa mistura em cima dos pães, apertando bem com o auxílio de uma colher, até que estejam bem molhados.
Faça uma mistura de açúcar, cravo e canela e salpique por cima. Leve ao forno até assar.

Sugestão: Sirva esta rabanada de forno gelada

FONTE: http://www.facebook.com/ReceitasRapidasFaceisPraticas?ref=stream

RECHEIOS DIVERSOS PARA BOLOS

RECHEIOS PARA BOLOS

7 recheios para bolos, entre eles doce de leite, laranja, ameixa, leite, damasco, passas e recheio de abacaxi.

-Recheio de Doce de Leite

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite

Modo de preparo
Cozinhe a lata de leite condensado por 40 minutos, espere esfriar e abra. Misture com o creme de leite e, em seguida, recheie o bolo.

-Recheio de Laranja

Ingredientes
80 ml de água
12 gramas de gelatina branca em pó sem sabor
480 ml de suco de laranja
5 ovos passados na peneira
20 gramas de maizena
270 gramas de açúcar
1 caixinha de creme de leite
Modo de preparo

Coloque água numa tigelinha, polvilhe com a gelatina e reserve. Numa panela, coloque o suco de laranja, os ovos peneirados (não raspe a peneira – jogue fora), a maizena e o açúcar. Misture, leve ao fogo brando e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Junte a gelatina amolecida na água e cozinhe, mexendo sempre, até derreter. Tire do fogo e junte o creme de leite. Deixe esfriar e reserve na geladeira até o recheio começar a firmar.

-Recheio de Ameixa

Ingredientes
200 gramas de ameixas pretas
1lata de leite condensado
1 lata (a mesma medida) de água
1 caixa de mistura para pudim sabor baunilha
1 colher (sopa) de margarina

Modo de preparo
Leve o leite condensado, a água e a mistura para pudim ao fogo, mexendo sempre, até obter um creme. Junte a margarina, as ameixas picadas e misture.

-Recheio de Leite

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 litro de leite
4 colheres (sopa) de maizena
Essência de sua preferência

Modo de preparo
Misture tudo em uma panela e mexa constantemente até engrossar. Retire do fogo, espere esfriar e use.

-Recheio de Damasco

Ingredientes
1 lata de leite condensado
100 gramas de damascos secos
4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo
Coloque os damascos em uma panela e cubra-os com água fria (coloque água o suficiente para cobrir os frutos). Leve ao fogo e cozinhe em fogo brando até que amoleçam. Escorra-os e coloque-os no liquidificador. Acrescente o leite condensado, o açúcar e bata bem. Despeje em uma panela, leve ao fogo brando e mexa com a colher de pau. Quando iniciar a fervura, retire a massa do fogo.

-Recheio de Passas

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata ( a mesma medida) de açúcar
1 lata (a mesma medida) de leite
1 colher (sopa) bem cheia de margarina sem sal
250 gramas de passas secas sem sementes

Modo de preparo
Misture todos os ingredientes, leve ao fogo brando e mexa com a colher de pau. Quando iniciar a fervura, retire a massa do fogo.

-Recheio de Abacaxi com coco

Ingredientes
1 coco grande ralado
350 gramas de açúcar
2 abacaxis
1 colher (sopa) de margarina sem sal
1 pacote de gelatina em pó sabor abacaxi

Modo de preparo
Rale os abacaxis sem os miolos no lado grosso do ralador. Misture todos os ingredientes, leve ao fogo brando e mexa com a colher de pau. Quando iniciar a fervura, retire a massa do fogo.

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EMPADINHA DE LIQUIDIFICADOR

1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
3 ovos inteiros
3 xícara (chá) bem cheias de farinha
1 colher (sobremesa) rasa de sal

Recheio
cubinhos de presunto
cubinhos de queijo OU
pedacinhos de palmito
1 xícara (chá) de requeijão cremoso
frango desfiadinho

MODO DE FAZE

1. Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador,
2. Depois, untar as forminhas próprias para empadinhas, colocar massa até a metade e, em seguida, o que escolheu para o recheio e completar com a massa até tampar o recheio
3. Levar para assar em forno preaquecido até ficarem douradinhas.

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DICAS - PARTE I

Dica para não grudar calda de caramelo na forma.

Acrescente uma gota de vinagre ou limão na hora do preparo da calda.



COMO FAZER BORDAS PARA TORTAS.



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