BOLO ENCHARCADO DE LARANJA

Calda

• 1 xícara (chá) de suco de laranja (240 ml)
• ½ xícara (chá) de açúcar (95 g)

Massa

• 4 gemas
• ½ xícara (chá) de açúcar (95 g)
• 100 g de farinha de amêndoas (1 xícara de chá)
• raspas da casca de 1 laranja
• 4 claras batidas em neve

MODO DE FAZER

Calda

1°) Coloque em uma panela 1 xícara (chá) de suco de laranja e leve ao fogo médio até ferver. Desligue o fogo, adicione ½ xícara (chá) de açúcar e misture. Reserve.

Massa

2º) Em uma tigela, coloque 4 gemas, ½ xícara (chá) de açúcar, 100 g de farinha de amêndoas e raspas da casca de 1 laranja e misture bem com um batedor de arame. Acrescente 4 claras batidas em neve e misture delicadamente.

3°) Em forminhas individuais (7 cm de diâmetro X 5 cm de altura) untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo, coloque uma porção da massa de amêndoas (feita acima). Bata cada forminha contra uma superfície para assentar a massa. Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180 °C por +/- 20 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e molhe bem cada bolinho com bastante a calda de laranja reservada acima. Sirva em seguida

FONTE: http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/bolo-encharcado-de-laranja-50fe7a354d388519ed000052

SORVETE DE MERENGUE

• 4 claras
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 2 caixinhas de creme de leite
• 200 g de chocolate meio amargo derretido

MODO DE FAZER

1°- Numa batedeira coloque 4 claras e bata bem até ficar em neve. Adicione 4 colheres (sopa) de açúcar e bata bem até formar um merengue (+/- 5 minutos). Desligue a batedeira, acrescente 2 caixinhas de creme de leite e misture delicadamente com um batedor de arame. Adicione 200 g de chocolate meio amargo derretido e misture.

2°- Num refratário despeje o creme feito acima, leve ao freezer por 4 horas. Retire do freezer e sirva em seguida.

FONTE: http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce

FRANGO ASSADO EM PÉ

• 50 ml de vinho branco seco
• 1 colher (sopa) de sal
• ½ pimentão verde pequeno pedaços (40 g)
• 1 maço de salsinha (1 xícara de chá)
• ½ cabeça de alho (+/- 8 dentes)
• 5 folhas de louro picadas
• 1 cebola média em picada (1/2 xícara de chá)
• 1 colher (café) de colorau
• 1 tablete de caldo de frango
• 1 frango limpo com +/- 2 ½ kg
• 2 batatas grandes com casca e cortadas em rodelas

MODO DE FAZER

1°) Em um liquidificador, coloque 50 ml de vinho branco seco, 1 colher (sopa) de sal, ½ pimentão verde pequeno em pedaços, 1 maço de salsinha, ½ cabeça de alho (+/- 8 dentes), 5 folhas de louro picadas, 1 cebola média picada, 1 colher (café) de colorau, 1 tablete de caldo de frango e bata bem até formar uma mistura homogênea.

2°) Despeje a mistura (feita acima) sobre 1 frango limpo com +/- 2 ½ kg e passe a mistura por dentro e por fora. Deixe o frango marinando neste tempero na geladeira de um dia para o outro.

3°) Em uma fôrma com furo no centro (tipo para pudim) coloque 2 batatas grandes com casca e cortadas em rodelas, espalhando pelo fundo da fôrma. Encaixe o pescoço do frango no furo central, de modo que ele fique em pé e leve ao forno alto a 200 °C por +/- 50 minutos.

4°) Depois deste tempo, retire o frango do forno, escorra o excesso de óleo da fôrma e vire-o com o pescoço para cima encaixando-o pelo o outro lado. Leve novamente ao forno por +/- 1 hora ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida com as batatas que ficaram cozinhando no fundo da fôrma.

FONTE: http://tvg.globo.com

CEBOLINHAS FRESQUINHAS EM CASA

A próxima vez que você tiver cebola verde, não jogue fora as extremidades brancas.Simplesmente mergulhe-os em um copo de água e colocá-los em uma janela ensolarada. Suas cebolas vai começar a crescer quase que imediatamente e podem ser colhidas quase indefinidamente.

FONTE: http://homemadeserenity.blogspot.com.br/2011/03/putting-food-by-beef-onions-and-vanilla.html

GENGIBRE EM CASA



FONTE: http://pinterest.com/pin/19140367138786753/

ÁGUA DE COCO.

O VERÃO CHEGOU E É HORA DE SE REFRESCAR.
QUE TAL ÁGUA DE COCO COM FRUTAS??
SUPER REFRESCANTE E VOCÊ PODE FAZER COM AS FRUTAS QUE PREFERIR É SÓ MISTURAR E APROVEITAR...



FONTE:http://pinterest.com/search/pins/?q=Coconut_Water

PANQUECA DE FRANGO DIFERENTE - SEM FARINHA DE TRIGO

Massa

• 300 g de peito de frango em cubos
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 tablete de caldo de frango
• 3 colheres (sopa) de molho inglês
• 2 colheres (sopa) de óleo
• pimenta do reino moída e cebolinha picadinha a gosto

Recheio

• 400 g de muçarela fatiada
• 200 g de presunto fatiado
• queijo parmesão ralado a gosto

MODO DE FAZER

Massa

1°- Coloque num liquidificador 300 g de peito de frango em cubos, 4 ovos, 1 xícara (chá) de leite, 1 tablete de caldo de frango, 3 colheres (sopa) de molho inglês, 2 colheres (sopa) de óleo, pimenta do reino moída a gosto e bata bem até formar uma mistura homogênea. Desligue o liquidificador e misture a cebolinha picadinha a gosto. Reserve.

2°- Numa frigideira antiaderente, em fogo médio, coloque uma concha da mistura de frango (feita acima) e espalhe bem formando um disco bem fino. Deixe dourar dos 2 lados, retire com uma espátula e reserve. Repita o mesmo procedimento até terminar toda a massa.

Recheio

3°- Pegue cada disco de massa coloque 2 fatias de queijo muçarela e 1 fatia de presunto, enrole e vá arrumando em um refratário. Repita esse procedimento até terminar todos os ingredientes. Cubra as panquecas com molho de sua preferência, polvilhe queijo parmesão ralado a gosto e leve ao forno médio a 180 °C por +/- 10 minutos ou até o queijo derreter. Retire do forno e sirva em seguida.

DICA - PODE SUBSTITUIR O FRANGO PELA CARNE MOÍDA. RENDE 10 PANQUECAS.

FONTE: http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/panqueca-sem-farinha-de-trigo-50bc925c4d3885387300003f

TOFFEE

2 ½ XIC DE CREME DE LEITE FRESCO
2 XIC DE ACUCAR
30 G DE MANTEIGA

MODO DE FAZER



CARAMELIZE O AÇÚCAR



DEPOIS VÁ ADICIONANDO O CREME DE LEITE AOS POUCOS, SE QUISER O TOFFE MAIS GROSSO NÃO COLOQUE O CREME DE LEITE TODO, COLOQUE ATÉ DÁ O PONTO QUE DESEJAS.



COLOQUE A MANTEIGA .

PRONTO!

PODE USAR COMO CALDA.

FONTE:http://www.bemsimples.com/br/receitas/77558-toffee-salgado