BRIOCHE RECHEADO

• Massa
• 1 pacote de fermento para pão ou 2 tabletes de fermento fresco (30g)
• 1 colher (chá) de sal
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de manteiga
• 3 ovos inteiros
• 4 gemas
• 1 xícara (chá) de leite
• 4 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• Manteiga e farinha para untar e enfarinhar a forma
• Opções de recheios
• Goiabada picada
• ou
• Queijo ralado
• ou
• Salame
• ou
• Provolone

Massa: em uma tigela, misture o fermento, o sal e o açúcar. Em seguida, acrescente a manteiga, os ovos, as gemas e o leite. Acrescente a farinha aos poucos até que a massa solte das mãos.

Recheios: faça bolas médias com a massa e coloque o recheio escolhido (goiabada ou queijo ou salame ou outro de sua escolha). Em uma forma de bolo inglês, untada e enfarinhada, coloque uma bola de massa recheada ao lado da outra. Pincele com as gemas e leve ao forno médio, pré aquecido, a 180ºC por 35 minutos.

FONTE:http://receitas.eduguedes.com.br/brioches-recheados/