· 2 berinjelas médias
· 1 colher (chá) de AJI-SAL®
· 2 xícaras (chá) de ricota passada pela peneira
· 3 colheres (sopa) de damasco seco picado
· 3 colheres (sopa) de requeijão light
· 1 sachê de Tempero SAZÓN® Amarelo
MODO DE FAZER
Corte as berinjelas em fatias bem finas no sentido do comprimento.
Disponha em uma peneira ou escorredor, tempere com o AJI-SAL® e deixe tomar gosto por 20 minutos. Enxágüe em água corrente e deixe escorrer bem, secando com o auxílio de papel toalha.
Em uma frigideira grande levemente untada com azeite, frite as fatias de berinjela, aos poucos, em fogo alto, por aproximadamente 1 minuto de cada lado, ou até dourarem.
Em uma tigela, coloque a ricota, o damasco, o requeijão e o Tempero SAZÓN®, e misture. Distribua em uma das extremidades das fatias de berinjela e enrole-as.
Sirva em seguida ou leve à geladeira até o momento de servir.
As fatias de berinjela não devem ser fritas com muito azeite, para que não fiquem engorduradas.
FONTE: http://www.saboresajinomoto.com.br/receita/delicados-rolinhos
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