PRETZEL

Massa

• 10 g de fermento biológico granulado
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 ovo
• 3 colheres de sopa de margarina
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de chá de água morna
• 4 xícaras de chá de farinha de trigo

Receita Pretzel

Cobertura:

• 1/2 xícara de chá de margarina
• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
• 2 e 1/2 colheres de sopa de canela em pó

Receita Pretzel

Modo de Preparo:

Massa:

• Misture o fermento com o açúcar, acrescente o ovo, a margarina, o sal, a água e a farinha de trigo aos poucos. Amasse bem e deixe crescer a massa até dobrar de volume, por cerca de 30 minutos. Divida a massa em 16 partes e faça cordões de 1 cm de espessura e cerca de 50 cm de comprimento. Para modelar, una as duas pontas, trance-as duas vezes e aperte-as no centro. Deixe descansar por mais 15 minutos em assadeira untada e enfarinhada. Pincele os cordões com um pouco de água e asse em forno pré aquecido, em temperatura média por cerca de 15 minutos ou até que fiquem dourados.

Cobertura:

• Derreta a margarina, banhe o pretzel ainda quente na margarina derretida e polvilhe com o açúcar e canela.

FONTE:http://ciadereceitas.com.br/bolos-doces/receita-pretzel/

CREAM CHESE

Ingredientes:

• 3 copos (tipo requeijão) de leite – 750 ml
• 1 copo (tipo requeijão) de amido de milho – 110 g
• 1 xícara (chá) de manteiga sem sal
• Sal a gosto
• lata de creme de leite com soro
• 1 colher de (chá) rasa se queijo parmesão

Modo de preparo:

1. Numa panela, leve ao fogo o leite misturado ao amido de milho, à manteiga e ao sal. Deixe até formar um creme (por, mais ou menos, 15 min). Retire do fogo e deixe amornar. Leve para a batedeira e bata a mistura com o creme de leite e o parmesão por 10 min. Leve à geladeira e deixe lá de um dia para o outro. Retire da geladeira e bata com um batedor de arame para dar cremosidade e clarear um pouco.

FONTE:http://www.receitadevovo.com.br/cream-cheese/

MOUSSE DE MORANGO

• 1 caixinha de morangos
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 Caixinha de gelatina de morango

Modo de preparo:

1. Primeiro você deverá ferver a água para fazer a gelatina. Depois de fervida jogue-a sobre a gelatina e mexa até dissolver.
2. Lave os morangos e retire as folhinhas dele
3. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por uns 3 minutos
4. Despeje me uma forma de vidro, leve à geladeira e deixe por umas 3 horas. Pronto. Viu como é fácil?

FONTE: http://www.receitadevovo.com.br/mousse-de-morango/

ROSQUINHA FRITA

INGREDIENTES:

2 Ovos
3/4 de xícara (chá) de Açúcar
2 colheres (sopa) de Manteiga
1/2 colher (chá) de Sal
1 colher (sopa) de Fermento em Pó
1 xícara (chá) de Leite
2 xícaras (chá) de Farinha de Trigo (Adicione mais 2 se for necessário)
Óleo de Soja ou Milho
Açúcar e Canela em Pó

MODO DE PREPARO:

Coloque metade da farinha de trigo e adicione o açúcar, o ovo,a manteiga, o leite e o sal, e misture bem.
Amasse com as mãos, adicionando o restante da farinha de trigo aos poucos até a massa parar de grudar na mão. Adicione o fermento em pó e misture bem. Caso a massa não fique firme a ponto de enrolar, adicione mais farinha. 2 xícaras de farinha resolvem o problema. Aqueça o óleo e quando estiver bem quente, abaixe o fogo. Enrole em forma de rosquinhas e frite. Retire o excesso de óleo dos biscoitos deixando escorrer sobre uma vasilha forrada com papel-toalha. Passe as rosquinhas na mistura de açúcar com canela até cobri-los por inteiro e pronto.

FONTE: http://biotavares.blogspot.com.br/2013/03/rosquinha-frita-ingredientes-2-ovos-34.html

ENROLADO DE RAP10 COM MORTADELA

Ingredientes:

• 5 unidade(s) de gema de ovo cozida(s) e picada(s)
• 3 colher(es) (sopa) de catchup
• 1 colher(es) (sopa) de cebolinha verde picada(s)
• 1/2 xícara(s) (chá) de maionese
• 1 colher(es) (chá) de orégano
• 5 disco(s) de pullman rap10
• 15 fatia(s) de mortadela frita(s)
• 150 gr de queijo branco frito(s)
• 2 xícara(s) (chá) de acelga fatiada(s)

Modo de Preparo:

Em uma tigela misture as gemas raladas, o catchup, a cebolinha, a maionese e o orégano formando um patê. Passe uma camada fina de patê nos disco de Rap10, coloque três fatias de mortadela e duas de queijo em cada disco. Enrole, coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média-alta até dourar. Corte cada Rap10 ao meio, na diagonal e sirva sobre uma cama de acelga.

Dica: A acelga pode ser temperada.

FONTE: http://www.chefedecozinha.net/rap10-de-mortadela/#more-6628

ENROLADINHO DE SALSICHA

Ingredientes:

• 2 pacotes de fermento granulado
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 4 ovos
• 1 copo de leite
• 1 copo de 250 ml de óleo
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 kg de farinha de trigo
• Salsichas

Modo de Preparo:

Misturar todos os ingredientes e sovar bastante

Deixar descansar por mais ou menos 1 hora

Abrir pequenos pedaços de massa e cortar em retângulos

Com a salsicha fervida, cortar em 6 pedaços, na vertical e horizontal

Enrolar as salsichas na massa e levar para assar

FONTE: http://www.chefedecozinha.net/enroladinho-de-salsicha-2/#more-13621

DORITOS CASEIRO

Ingredientes:

• pão sírio tamanho mini (1 pacote)
• azeite extra virgem
• colorau
• açafrão da terra
• sal
• curry
• pimenta do reino (opcional)
• orégano (opcional)

Modo de Preparo:

Corte cada pão sírio em 6 fatias, no formato de pizza.

Separe as 2 camadas do pão de cada fatia.

Em um pote misture o azeite com o colorau, curry, açafrão, sal e os temperos opcionais.

A medida varia de acordo com gosto e quantidade de biscoitos.

O importante é ficar uma mistura alaranjada com muito tempero e azeite.

Os temperos que devem estar em maior quantidade são o colorau e o açafrão, para dar a cor.

Passe uniformemente o azeite temperado sobre os dois lados de cada fatia do pão.

Use os dedos se for necessário.

Espalhe em um tabuleiro.

Leve ao forno por poucos minutos até que fiquem crocantes..

FONTE: http://www.chefedecozinha.net/doritos-feito-em-casa/#more-4656

CREME ALPINO PARA RECHEIO DE BOLO

Ingredientes: 

• 400g de doce de leite pastoso
• 300g de chocolate meio-amargo bem picado
• 150g de creme de leite de caixinha

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes  em uma tigela e derreta o mesmo em banho Maria, até formar uma mistura homogênea.

Deixe esfriar para que o creme crie consistência e recheie o bolo

FONTE: http://www.chefedecozinha.net/receita-de-creme-alpino-para-bolo/#more-12961

MINI CHURROS

Ingredientes: 

• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de água
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de chá de açúcar
• pitada de sal
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 xícara de farinha de trigo
• Óleo para fritar
• 1/2 xícara de açúcar para polvilhar
• 2 colheres de chá de canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo:

Em uma panela média misture o leite, a água, a manteiga, o açúcar, sal e deixe ferver.

Depois que levantar fervura, retire do fogo,misture a baunilha e a farinha, mexa com uma espátula de silicone até a massa ficar homogênea.

Coloque a massa no saco de confeiteiro com o bico pitanga (caso não tenha coloque em uma sacola plastica transparente e faça um rolinho) e com uma tesoura limpa, corte a massa em quadradinho pequenos e frite.

Deixar fritar até dourar.

Coloque o churros em um papel toalha para tirar o excesso do óleo.

Em uma tigela pequena, misture o açúcar e canela.

Jogue o churros ainda quente  e polvilhe. Se preferir, sirva com chocolate derretido!

FONTE: http://www.chefedecozinha.net/churros-caseiro-facil-de-fazer/#more-13047

PUDIM GELADO

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado Mococa
• 1 caixinha de creme de leite Mococa
• 1 lata de leite
• 1 caixinha de maria mole
• 1 xícara (chá) de água quente
• 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo:

Dissolva a maria-mole na água quente

Coloque-a no liqüidificador e bata com o restante dos ingredientes, exceto o açúcar

Reserve

Derreta o açúcar e caramelize uma fôrma

Despeje o pudim  e leve à geladeira por 2 horas para firmar

Em seguida, desenforme e sirva

FONTE: http://www.chefedecozinha.net/pudim-gelado-e-facinho-de-preparar/#more-13084

PUDIM DE LEITE

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 latas de de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem o soro
• 1 lata de leite fervido (utilize a medida do creme de leite)

Modo de Preparo:

Bata tudo no liquidificador . Coloque na forma de pudim caramelizada com calda de açúcar e leve ao forno em banho-mariaver vídeo de 40 minutos a 1 hora, conforme for o seu fogão. Teste com o palito, se sair limpo, estará pronto. Deixe enfriar e leve a geladeira por 4 horas. Desenforme e sirva.

FONTE: http://www.chefedecozinha.net/sobremesas-doces/page/2/

CREME DE LIQUIDIFICADOR DA FAMÍLIA SOUZA

Ingredientes:

• (se preferir, substitua a baunilha por um pacote de queijo ralado)
• 1 colher (chá) de baunilha
• 2 copos de farinha de trigo
• 2 copos de açúcar
• 2 ovos
• 2 copos de leite

Modo de Preparo:

Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater durante 15 minutos.

Usar uma forma de buraco no meio, e caramelizar com 1 copo de açúcar.

Levar para assar, em banho-mariaver vídeo por aproximadamente 40 minutos.

Esta receita é de família, de geração em geração. Fica pronta em 40 minutos, e se preferir pode substituir a baunilha por um pacote de queijo ralado, fica muito saboroso.

FONTE: http://www.chefedecozinha.net/creme-de-liquidificador-da-familia-souza-sensacional/#more-13731