BOLO DE PÃO DE QUEIJO

• 100 ml de leite
• 100 ml de óleo
• 2 ovos
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 250 g de polvilho doce (usei um pouco mais, porque achei q estava muito mole a massa)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 150 g de queijo provolone picado em cubos pequenos
• 150 g de linguiça calabresa picada (usei uma linguiça fininha mista defumada da Sadia)
• Sal a gosto (não coloquei nada)

Modo de Preparo

Unte e enfarinhe uma forma com furo no meio e reserve. Pré-aqueça o forno a 180 ºC.

Bata no liquidificador o leite, o óleo e os ovos, até que fique uma mistura homogênea.

Despeje essa mistura em um bowl e adicione o queijo parmesão ralado e o polvilho doce aos poucos, mexendo até que fique uma mistura homogênea e um pouco consistente.

Acrescente o fermento em pó, o queijo provolone em cubos e a linguiça calabresa picada e misture bem.

Distribua a massa na forma untada e enfarinhada e leve para assar por aproximadamente 40 minutos.

Desenforme quente e sirva em seguida.

Mesmo que sobre para o dia seguinte, a dica dessa receita, é que mesmo esquentando depois, o bolo de pão de queijo volta a sua textura normal.

FONTE: http://aventurasculinarias.com.br/2012/03/02/bolo-de-pao-de-queijo/