CUPCAKE SALGADO

Para a massa:
Farinha de trigo, 13 colheres (sopa)
Fermento químico em pó, 1 colher (sopa)
Óleo de soja, ½ xícara (chá)
Leite, 1 xícara (chá)
Ovos, 5
Sal, q/n

Recheio 1:
Atum 
Tomate 
Salsinha 

Recheio 2: 
Queijo muçarela 
Tomate




Passos


1

Bata no liquidificador os ovos, o óleo e o leite. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo, o sal e, por último, o fermento, até formar uma pasta cremosa e uniforme.


2

Unte forminhas pequenas e despeje a massa.


3

Cubra com o recheio de sua preferência. Coloque no forno a 180ºC e deixe assar por cerca de 30 minutos.



FONTE: http://www.bemsimples.com/br/receitas/60483-cupcake-salgado

BOLO DE PÃO DE QUEIJO

• 100 ml de leite
• 100 ml de óleo
• 2 ovos
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 250 g de polvilho doce (usei um pouco mais, porque achei q estava muito mole a massa)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 150 g de queijo provolone picado em cubos pequenos
• 150 g de linguiça calabresa picada (usei uma linguiça fininha mista defumada da Sadia)
• Sal a gosto (não coloquei nada)

Modo de Preparo

Unte e enfarinhe uma forma com furo no meio e reserve. Pré-aqueça o forno a 180 ºC.

Bata no liquidificador o leite, o óleo e os ovos, até que fique uma mistura homogênea.

Despeje essa mistura em um bowl e adicione o queijo parmesão ralado e o polvilho doce aos poucos, mexendo até que fique uma mistura homogênea e um pouco consistente.

Acrescente o fermento em pó, o queijo provolone em cubos e a linguiça calabresa picada e misture bem.

Distribua a massa na forma untada e enfarinhada e leve para assar por aproximadamente 40 minutos.

Desenforme quente e sirva em seguida.

Mesmo que sobre para o dia seguinte, a dica dessa receita, é que mesmo esquentando depois, o bolo de pão de queijo volta a sua textura normal.

FONTE: http://aventurasculinarias.com.br/2012/03/02/bolo-de-pao-de-queijo/

CEBOLA EMPANADA

Cebola

• 3 cebolas grandes limpas, sem a casca amarelada

Farinha

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de páprica picante
• 2 colheres (chá) de alho em pó
• ½ colher (chá) de pimenta caiena
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
• sal a gosto

Tempura

• 20 g de amido de milho
• ¾ xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de alho picado
• 2 colheres (chá) de páprica picante
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• 250 ml de cerveja clara gelada

Molho de Raiz Forte

• ½ xícara (chá) de maionese
• 1 colher (sopa) de água
• 2 colheres (chá) de catchup
• 2 colheres (sopa) de raiz forte em conserva
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de orégano seco
• 1 colher (chá) de pimenta caiena
• ½ colher (chá) de páprica picante

modo de preparo

Cebola

1 – Para que a cebola fique firme em uma superfície lisa, com uma faca afiada, corte uma fatia fina horizontal da cebola a partir do lado oposto de onde está a raiz. Despreze a fatia.

2 - Coloque a cebola com a parte cortada para baixo (para ficar firme) e com uma faca bem afiada corte tiras verticais, começando pela parte da raiz, sem desprende-las. Faça esses cortes em toda a cebola, mas sem chegar até o miolo dela (para não despedaçar). Depois disto deixe-as de molho em água gelada e com gelo, dentro da geladeira com um peso por 30 minutos. Retire o peso, vire a cebola e deixe por + 15 minutos. Depois, escorra as cebolas.

Farinha

3 – Misture numa outra tigela 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 2 colheres (chá) de páprica picante, 2 colheres (chá) de alho em pó, ½ colher (chá) de pimenta caiena, ½ colher (chá) de pimenta-do-reino e sal a gosto. Reserve.

Tempura

4 - Numa tigela coloque 20 g de amido de milho, ¾ xícara (chá) de farinha de trigo, 2 colheres (chá) de alho picado, 2 colheres (chá) de páprica picante, 1 colher (chá) de sal, 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída, 250 ml de cerveja clara gelada e misture bem.

Empanamento

5 – Empane as cebolas na mistura de farinha, abrindo com cuidado as tiras para empanar por igual, depois passe no tempura, com o mesmo cuidado e novamente na mistura de farinha e sempre batendo a cebola nas mãos para retirar o excesso de farinha. Frite-as em uma panela funda, com óleo médio (+/- 160°C) por 4 minutos de cada lado. Retire do fogo e escorra em papel absorvente e retire o miolo central de cada cebola. Sirva em seguida com molho de sua preferência.

Molho de Raiz Forte

1°- Numa tigela coloque ½ xícara (chá) de maionese, 1 colher (sopa) de água, 2 colheres (chá) de catchup, 2 colheres (sopa) de raiz forte em conserva, 1 colher (chá) de sal, 1 colher (chá) de orégano seco, 1 colher (chá) de pimenta caiena, ½ colher (chá) de páprica picante e misture bem. Sirva em seguida.

FONTE: http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/cebola-empanada-524ac6db4d38853e8200004a

BOLO DE LEITE CONDENSADO

Cobertura

• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 4 colheres (sopa) de coco ralado seco (25 g)
• 1 ¾ xícara (chá) de leite em pó (160 g)

Bolo

• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 lata de leite (a mesma medida da lata de leite condensado) (300 ml)
• 1 lata de leite de coco (a mesma medida da lata de leite condensado) (300 ml)
• 3 ovos
• 1 lata de farinha de trigo (a mesma medida da lata de leite condensado) (160 g)
• ½ lata de açúcar (a mesma medida da lata de leite condensado) (130 g)
• 3 colheres (sopa) de margarina (45 g)
• 1 ¼ xícara (chá) de coco ralado seco (100 g)
• 4 colheres (sopa) de coco ralado seco (25 g)

modo de preparo

Cobertura

1 - Em uma tigela coloque 1 lata de leite condensado, 4 colheres (sopa) de coco ralado seco e 1 ¾ xícara (chá) de leite em pó misture bem formando uma massa homogênea e reserve.

Bolo

2 - Em um liquidificador coloque 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite, 1 lata de leite de coco, 3 ovos, 1 lata de farinha de trigo, ½ lata de açúcar, 3 colheres (sopa) de margarina e 1 ¼ xícara (chá) de coco ralado seco e bata bem até formar uma mistura homogênea.

3 - Transfira a mistura para uma assadeira retangular (30 cm X 24 cm) untada e enfarinhada e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 1 hora ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme.

Montagem

4 - Coloque a cobertura (feita acima) entre 2 sacos untado com manteiga e com um rolo abra a cobertura formando um retângulo (40 cm X 34 cm). Coloque o bolo assado sobre o retângulo de cobertura e embrulhe, com o auxílio de um saco plástico, cobrindo todo o bolo, formando um pacote. Cubra com 4 colheres (sopa) de coco ralado seco e sirva em seguida.:

FONTE: http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/bolo-de-leite-condensado-522f0a504d38852f55000041

PUDIM DE PÃO

• 2 ¼ xícaras (chá) de leite (450 ml)
• 1 xícara (chá) de açúcar (200 g)
• 3 ovos
• 4 pães franceses sem casca e cortado em fatias finas (110 g)
• ½ colher (sopa) de açúcar misturado com 1 colher (café) de canela em pó

modo de preparo

1 - Em um liquidificador coloque 2 ¼ xícara (chá) de leite, 1 xícara (chá) de açúcar, 3 ovos e bata bem até formar um creme.

2 - Transfira 1/4 do creme do liquidificador para um refratário quadrado (20 cm) untado com manteiga, faça uma camada com as fatias finas de pão francês, depois regue mais 1/4 da mistura de leite, faça outra camada com as fatias finas de pão francês, mais 1/4 da mistura de leite e termine fazendo uma camada com as fatias de pão molhadas na mistura de leite. Regue com o restante da mistura de leite e deixe descansando por 30 minutos.

3 - Polvilhe açúcar com canela e leve ao forno médio pré-aquecido a 180 ºC por 45 minutos Retire do forno e deixe esfriar. Sirva em seguida.

FONTE: http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/pudim-de-pao-524038994d38857923000040